Le premiers « Laguiole » présentaient un manche en os ou en corne (matières les plus dures à l’époque). Cette dernière propose une grande variété de nuances et de dessins. Il y a lieu de différencier pointe de corne et bas de corne (ou corne pressée). La pointe de corne massive présente un dessin en fuyante, beaucoup plus fin et harmonieux que le bas de la corne, creux, et qui, chauffé et moulé, donne la corne pressée beaucoup plus tendre et fragile.

Le travail des bois précieux

Le bois, matière plus facile à travailler, est arrivé très tôt dans la fabrication du « Laguiole ». Si les fabrications de l’époque se limitaient aux essences locales, aujourd'hui, la créativité et le design font appel aux essences précieuses et exotiques telles celles utilisées en marqueterie. Ces pièces, qui font la joie des collectionneurs, sont le témoignage visuel du mariage parfait entre l’acier, le laiton, l’inox et le bois.

Principales essences utilisées en coutellerie

Bois de France :

Bruyère, acacia, buis, chêne, frêne, houx, merisier, if, noyer, olivier, pommier, prunier, genévrier…

Bois exotiques :

Amourette, wenge, mutenja, bois de lettre, bagasse, St Martin, courbaril, gaïac de Cayenne, boco, teck, ébène, palissandre, bois de rose, pistachier, stamina…

Quand le Laguiole inspire la créativité.

Que de chemin parcouru depuis 1840. L’os ou la corne d’antan côtoie aujourd’hui des essences de bois précieux du monde entier. Le fossile d’ivoire de mammouth d’Alaska a fait sa place dans les modèles de collection. Dans les ateliers, les artisans-couteliers donnent libre-cour à l’imagination dans le mariage des matériaux, dans la finesse des guillochages et des ciselages, dans les thèmes abordés par la marqueterie. Ceci pour la plus grande joie des collectionneurs. « Le Laguiole pliant est sorti de sa poche » pour rester ouvert dans l’univers de l’Art de la Table accompagné de sa fourchette, cuillère,…Le tire-bouchon qui apparut en 1880 a inspiré le Sommelier d’aujourd’hui fidèle à l’abeille et dont la sensuelle ergonomie a conquis le monde du vin.